落日的余晖洒在西山顶，我约上同事老李，走向河滩，一起去挖黄花菜。
季节进入初夏，大山从春寒中挣脱出来，水涨起来，山朗润起来，麦子也精神起来。我们慢慢地走着，低头弯腰寻觅着黄花菜，交谈些工作中的事情。河滩里的垂柳、黑刺、荆条长出茂密的叶子，树梢头有只长尾巴、红眼圈的大鸟高声鸣叫，似在呼唤晚归的孩儿，还有两只灰背、白肚的鸟儿，在树枝间嬉戏翻飞。山谷在夕照下红艳艳的。
河滩上黄花菜不是很多，偶尔找到一墩，就足够载欣载奔。我用小铁铲挖黄花菜，挖浅了，黄花菜根部断开，叶片散乱，无法拾掇到一起。吸取教训，下次落铲，挖深了，带出黑色的根。老李笑眯眯地教我，贴着根部挖，不可浅也不可深，要拿捏适当。我学着挖，可总掌握得不好。看老李熟稔的手法，我想起了庄子的《庖丁解牛》，做事要遵循规律，反复实践，方能得心应手。
开阔的河滩里，看到远处有几人低头弯腰，也在挖黄花菜。如今的人们吃腻了精米肥肉，又青睐这绿色天然的野菜。黄花菜鲜嫩的茎叶，在沸水中焯熟，捞起沥水，佐以辣椒油、芥末、蒜泥等，做成凉拌小菜，清香爽口，人人喜欢。
初长出的黄花菜，像小丫头舒展开长条锯齿状的裙裾，秀色可餐，可凉拌、做汤、炒食。到仲夏，黄花菜长成清纯俏丽的大姑娘，直立起的花葶挑菊花样的小黄花，人们挖来晒干，泡茶喝。秋天，黄花菜成白发苍苍的老婆婆，山孩采摘白绒球，迎着金色的阳光，轻轻吹，绒球散开，一个个小小的降落伞，带着山孩七彩的梦想飞向远方。
黄花菜就是蒲公英，常用的中草药，有清热解毒，消炎利胆，凉血消肿等功效，是天然的抗生素。老李向我叙说，村中有人吃黄花菜，治好了胆囊炎、阑尾炎、乳腺炎、痤疮等许多病，还有一个患胃癌的，春夏吃新鲜的黄花菜，秋冬喝黄花菜泡的水，坚持数年，胃癌竟好了，现在强健如牛。瞧手掌中嫩绰绰的黄花菜，不由对它肃然起敬，小小的身躯内竟蕴含大能量，世间万物，渺小与伟大的距离原本就这么切近。
作者：蔡永平
