（讯报综合讯）“今年进博会，所有进口冷链食品，食品本身、包装、设备等都将做核酸检测。同时，进博会现场，进口冷链食品没有试吃。”上海市市场监管局一级巡视员张准民19日在位于国家会展中心（上海）的进博会市场监管服务保障现场指挥中心受访时透露。
在第三届进博会市场监管保障工作中，冷链食品的疫情防控是重点之一。张准民表示，市场监管部门将坚持“预防为主、全程控制、部门协作、关口前移”的策略，在疫情防控的特殊背景下，像去年金枪鱼开鱼试吃等冷链食品的试吃将被禁止。
今年进博会，上海市市场监管局充分运用移动互联网、物联网、人工智能、大数据等信息技术，打造“第三届进博会市场监管服务保障智能监控平台”，对冷链食品的监管也被纳入这个智能监控平台。
据介绍，指挥中心的实时监控平台包括主体信息、食品安全、药品安全、电梯安全、综合巡检、咨询投诉、智能预警、应急指挥、数据分析和组保保障等十个模块，整合覆盖了市场监管全部领域，可以采集监管检查、公众评价、投诉信息、视频监控等多元数据。同时，与公安部门入馆人数监测、商务委进博食品原料配送追溯、药监局便民找药等系统对接，数据共用共享。
其中，“主体信息”模块，囊括了近200家展馆内外进博会相关食品企业、3000多家展商的基本监管数据，构造了直观可视的“一图一档一表”。只需要在虚拟化国展中心电子地图上按展馆或按主体分类选择场内及外围保障单位，就可实时查看食品餐饮企业的许可信息、前期评估信息、动态监管信息、实时视频监控、食品溯源信息、餐厨废弃油脂信息、智能预警信息等。
展馆内73家餐饮单位加装了“食安卫士”人工智能终端，通过其内置的算法模型可自动识别发生在后厨的无关人员进入、动物进入、卫生不符等多项违规违法行为。平台将第一时间推送预警信息，方便监管人员快速处置。
上海市场监管部门表示，第三届进博会市场监管服务保障工作已进入筹备的最后冲刺阶段，将确保食品、药品、特种设备等安全监管“零失误、零事故”，确保咨询服务更加优质便利和市场秩序更加规范有序。
