2020年，是极不平凡的一年。新冠肺炎疫情打乱了我们正常的生活，让我们宅在家里过了一个春节。转眼又是一年春节，一家三代人的围坐在一起吃年夜饭，让我有了无限感慨。
印象中，每年春节，母亲总会不厌其烦地说起她小时候过年的年夜饭。母亲告诉我，在那个物质匮乏的年代，年夜饭可是大人小孩们一年的期盼。平时，一日三餐也就是稀粥和白饭，再炒点自家种的蔬菜。要想吃鱼、吃肉，必须要等到过年过节不可！除夕夜的饭桌上，有酱肘子、炸肉圆子、酸菜鱼等菜品，小孩们立刻放下手中的炮竹，跑到饭桌旁等着，一边吞着口水，一边瞪大眼睛盯着其他的兄弟姐妹。直到大人们叫开饭，才一窝蜂拥上，手和筷子齐动，把肚子吃得鼓鼓的。母亲说，在那个计划经济的时代，物资匮乏，大家都想方设法让年夜饭吃得好些再好些。如今，鱼和肉已成为年夜饭桌上的主角，可再没有一顿年夜饭能吃出那个时候的味道。
每当说起过去，母亲总是一脸的怀念。对于母亲所说的年夜饭，我是无法体会了。从我记事起，家里的条件已经不错了。年夜饭已经无法让我心生期盼了。对于小孩们来说，过年的压岁钱和放烟花，是远远超过年夜饭更具诱惑力的活动。那个时候，一口大灶台，烧着柴火，油锅里噼里啪啦炸裹着面糊的原料的声音，就是过年的感觉。每年的除夕，摆上饭桌的，也都是平常就吃惯的饭菜，对于年夜饭，我印象最深的是糖醋鲤鱼、红烧鸡块、五香牛肉、四喜丸子、炸藕夹、炸麻花……平时难得一次性吃全的美味佳肴可以同时吃个遍。父亲说，年夜饭的每道菜都有一定的寓意：鱼代表“连年有余”；油菜谐音“有财”，豆腐寓意“都福”；韭菜与“久”同音，有长久之意；炸肉丸，表示团圆；蒸制菜肴，由于取火蒸食，表示着蒸蒸日上。
对于母亲和我口中的年夜饭，14岁的儿子露出了疑惑的神色。也是，如今的“00后”“10后”，有谁体验过旧时的“愁”，为吃愁、为穿愁、为住愁、为行愁、为娶愁、为嫁愁……如今，年夜饭代表着亲人团聚，老爸早早做好了年夜饭，一家人围着一个大圆桌，物质丰富，桌上摆了满满一桌子，有红烧排骨、烤鸭等佳肴，荤素搭配，营养丰富，儿子一边玩着手机摇一摇，一边看春晚。这个时候，谁还能记起在那个物资短缺的年代，“愁”，时时在，处处在，如影随形。只有经历过那个时代的人，才能真正感知新时代新生活的味道是这么甜美！也只有经历过苦难的人，才更加懂得珍惜。
每位中国人都有关于年夜饭的记忆，年夜饭上的菜肴代表了人们对新年的祈盼，吃年夜饭的人传承着祖辈的口味习惯、见证着时代的变迁。我们家三代人的年夜饭，代表了三代人的观念。从满足口腹之欲，到如今的注重健康环保，让人们感受到新中国成立以来，物质越来越丰富,人民生活发生了翻天覆地的变化。岁月静好，幸福年年！在享受这个美好生活的时候，我们应该时刻铭记那些艰苦的岁月，勿忘苦难历史，才能开创美好生活！
作者：梁 征
