蝉发一声时，槐花带两枝。四月末五月初，随着大大咧咧的阳光一起窜到舌尖上的，是槐花的清香。
在我的家乡豫北一带，常把槐花称作洋槐花，虽然带有个“洋”字，但它一点也不高高在上，反而，它非常亲民，大人小孩都能感受到它不动声色的存在。初夏的某一天，无意中嗅到空气中飘逸着缕缕沁人心脾的香气，一抬头，呀！洋槐花竟然默不作声地开了。枝繁叶茂的绿意间，一簇簇洁白如玉的洋槐花闪着耀眼的光，如积雪，似团云，在清风里微微摇曳，洁白素净的似不食人间烟火的纯洁少女，散发着淡淡素雅的清香。
很快，街头巷尾的槐树下，便有了一些采摘洋槐花的人，有用一根带钩的长竿子站在树下连花带枝钩的；也有一些善爬树的顽童，猴子般哧溜哧溜爬上树，把一串串的槐花从上面撒落下来的。吃洋槐花是野趣，尝尝鲜，谁也不把采摘下来的花儿看得多金贵，便不分彼此，想吃，就坐在树下，一面拉家常，一面往篮子里捋。
年少时，每到槐花飘香的季节，母亲便会说：“该去摘洋槐花了。”这种事，我们兄妹是极乐意去做的，不等母亲再说第二次，我们早已兴冲冲地扛了长竿，挎上篮子，兴趣十足地来到槐树下。若低处的花已经被人采摘光了，哥哥就会爬上树去。高处的花更鲜更密，采摘时，却只嫌少。等母亲再三喊：“够了够了！”哥哥才肯溜下树来。
采摘来的洋槐花，母亲有多种做法。做汤。水开锅时，放进些淘净的洋槐花，再倒进调好的面糊，便是槐花面汤，喝时，香气扑鼻，直入腹底；也可做菜。焯过，烹油，加少许盐，放入盘中，只见花苞洁白，花梗碧绿，若一盘碎玉，不吃，看了也赏心悦目；母亲做的最多的是槐花蒸菜。做法也不复杂，将槐花清洗干净，放入少许盐，晾去多余的水分，拌入适当的面粉，让槐花上自带的些许水分自然均匀地裹上一层薄薄的面粉，将裹好面粉的槐花摊在蒸笼里小火慢蒸，等香气四溢时就熟了，掀开笼盖，只觉醉人的香气扑面而来。做一顿这样的蒸槐花，满厅满院，处处都是槐花飘香。蒸槐花是菜，也是主食。入口，绵，软，甜丝丝，香喷喷。吃过后，齿颊留香，再仔细一品，有丝丝初夏阳光的清冽和喜悦。
前年买了一些茉莉花茶，曾在其中发现似有洋槐花之嫌的花，倒觉得这是个发明。论香味，洋槐花实在不让茉莉。
槐树花期很短，采摘洋槐花，含苞欲放的最佳，这样，每年只能吃上寥寥几次的新鲜洋槐花。待满树的槐花盛开，如雪花般耀眼，花香更加馥郁，一阵清风吹来，会下起飘飘洒洒的槐花雨，此时，槐花已经老的不能吃了，要想吃新鲜的洋槐花，只能等来年初夏。
作者：魏 霞
