（讯报新加坡讯）马来西亚从6月1日禁止出口鸡，但这几天来，新加坡的鸡肉供应仍然保持稳定；未来几周预计将有更多来自替代产地的鸡肉陆续运抵新加坡，公众不必担心餐桌上会少了这种重要的蛋白质来源。
新加坡内政部兼永续发展与环境部政务部长陈国明，6月4日走访几家超市了解新加坡鸡肉的供应情况，随后在社交媒体上发布以中英双语录制的视频，强调鸡肉供应充足，并呼吁人们继续履行个人社会责任，不要大量购买和囤货。“我们的超级市场货架上，还是有多种鸡肉供选购，其中包括整只鸡，不同的鸡肉部位，以及经加工的鸡肉。我们正与进口商合作，从马来西亚以外的替代来源进口冰鲜鸡。”
冰鲜鸡也叫冷冻鸡（chilled chicken），指的是屠宰后，一直保持在零摄氏度至4摄氏度的鸡。
陈国明透露，接下来运抵新加坡的包括来自澳大利亚和泰国的冷冻鸡，以及来自巴西和美国的冰冻鸡。他也提到，鸡肉供应保持稳定要归功于新加坡进口商、经销商、超市与新加坡食品局的快速反应。
财政部长黄循财4日也在脸书贴出自己午餐时间在油池坊食阁享用鸡饭的照片。他说：“只要我们维持进口来源多元化并密切合作，就一定可以克服粮食供应偶尔出现的中断。”
《联合早报》记者4日下午也到位于四美东福坊的职总平价超市，以及四美地铁站一楼的巨人超市了解情况。两个超市的冰冻全鸡和鸡只部位供应充足，但原本放置新鲜鸡肉的货架，平价超市摆上了产自巴西的解冻鸡，巨人超市的则是空的。
平价超市的解冻鸡已经去头去脚，重量为1公斤的全鸡售价7元2角5分；超市也特别贴上标签，提醒消费者，这些解冻鸡不应重新冰冻，而且应该在三天内吃完。
解冻鸡的价格比仍处于冰冻状态的全鸡贵，但办公室行政人员苏素玲（51岁）却选择购买解冻鸡。她说，自己一早就得出门上班，如果晚餐想煮冰冻鸡，上午就得从冰格拿出来解冻，但没人在家的时候，把鸡肉放在室温下解冻，她有点不放心。“我过去都是下班后到超市买新鲜的鸡，回到家直接可以煮。马国鲜鸡这个月开始不能出口，超市的解冻鸡虽然比冰冻鸡贵，但至少对我来说，比较方便，也算是解决了这个问题。”
有巴刹摊贩禁令生效前
订购9000只鲜鸡速冻
另据《新明日报》报道，锦茂巴刹的摊贩洪文丰（44岁）在禁令生效前，一口气订购9000只鲜鸡速冻，接下来这些速冻鸡应该可维持档口一个月的生意。
洪文丰称，他档口的鸡是在新加坡宰杀后，经过真空包装再速冻冷藏的，口感跟鲜鸡不会相差太远，价格则会和鲜鸡同价，一只12元。“我们会尽量控制价格，让顾客能够以最优惠的价格购买鸡肉。”
市面上没有鲜鸡供应对海南鸡饭小贩冲击最大，过去以白斩鸡为主的鸡饭档口，现在挂出来的几乎都是烧鸡。
一名不愿意透露姓名的鸡饭业者说，他有尝试用冰冻鸡来煮白斩鸡，但是效果真的无法让人接受，只好在鲜鸡用完之后，改卖烧鸡，但仍得注意解冻方法，否则鸡肉会有“冰橱味”。
马来西亚当局为应付当地鸡肉供应短缺问题，6月1日起禁止活鸡、冷冻和冰冻（frozen）全鸡、鸡只部位（例如鸡腿、鸡翅、鸡胸）和内脏，以及鸡肉加工食品的出口。
在禁令生效之前，新加坡市面上的鸡肉有大约三分之一来自马来西亚。
