（讯报雅加达讯）农业部正在加强从上游到下游的高粱开发，以加强替代食品商品，以应对世界粮食危机中的挑战。
农业部粮食作物司司长苏万迪（Suwandi）周五在一份官方声明中表示，高粱不仅可以替代大米，还可以用作饲料成分，并能够生产生物乙醇。
他表示，高粱是一种易于栽培、生产成本低、对健康大有裨益的植物。高粱还具有与大米、玉米和大豆相同的益处。
他称：“中爪哇、东爪哇、南苏拉威西、东南苏拉威西、西努沙登加拉和东努沙登加拉都在种植高粱。高粱植物的几乎所有部分，如种子、种子茎、叶、茎和根，都可以可用作工业原料。可用于制造糖浆、糖、工艺品、淀粉、生物质、生物乙醇，还可用作小麦等面粉的代用品。”
苏万迪还表示，与小麦相反，高粱不含麸质。高粱富含烟酸、硫胺素、维生素B6，以及铁和锰。
发展潜力非常大
拉兰图卡社会经济发展基金会（Yaspensel）的代表伊利莎白（Elisabeth Hera Mukin）表示，东努登加拉（NTT）的高粱发展潜力非常大。
她的基金会帮助分布在弗洛雷斯（Flores）、阿多纳拉（Adonara）和伦巴塔（Lembata）的农民团体实施正确的高粱收获后的种植方法。此外，农民能够挑选出合格的种子，用于下一个种植季节。
她补充道：“我们为家庭主妇和青少年提供培训，让他们在不损失营养价值的情况下制作加工高粱。例如，蛋糕、面条、饺子、饼干和高粱粥。我们还提供用高粱穗制作手工艺品的培训，例如花盆、花束和框架。叶子和茎也可以用作动物饲料”。
与此同时，Athaya.Sorghum公司的老板Natha.Fadhlin表示，她的企业是一家在雅加达从事高粱烹饪领域的中小微企业（MSME）公司。
Athaya.Sorghum专注于加工名为Bioguma的高粱品种。该品种有潜力每公顷生产7吨高粱米和高粱粉。
她称：“高粱米可以加工成替代大米的替代食物来源。高粱米味道鲜美与大米相似。它也可以搭配各种配菜。”（INT/GOH）
