每年七八月份，又是葡萄丰收的季节，住在万隆，看不到葡萄园，只在超市看見特价的红葡萄。平日每公斤六七万盾的葡萄，现在大减价，中国出产的红皮葡萄，只卖三万多盾一公斤。嘗一下，很甜，是中国夏季成熟的葡萄，越洋来到印度尼西亚。来到了对面的大超市，滿心欢喜的买下兩公斤。
放进清洁的大盆子里，用自来水洗清洁，把一大串一大串的葡萄用小剪刀剪下，畄下小蒂，不要破皮，再用一点盐浸十分钟，捞出来，凉干后，放在玻璃罐里，把一粒粒的葡萄捏碎，葡萄蒂与种子畄在罐里，一公斤葡萄只放兩百克砂糖。不喜欢太糖，可减少砂糖的份量。所用的玻璃罐，可大可小，我家有可放兩公斤的，也有一公斤的，只要留下三分之一的空间，让葡萄发酵，放得太滿，会溢出来，再关紧瓶囗，並用一块布盖住，罐子放在厨房角落，最少一个月。我常常掀开布，偷看浮起来的果皮，放一个多月后，果皮浮得越密，果皮下的，都是淡红色的酒。放的时间越久，酒会越浓越香，三个月后打开盖子，取一勺子嘗一下，接着用纱布过濾，把葡萄皮与种子去掉，留下兩瓶淡红色香喷喷的卜萄酒，盖子要关紧。不用放冰箱，放几个月也不发霉。
回想上个月在侨中乐龄活动时，我讲起老年人要自得其乐，下厨房，学手艺，去唱歌，。。。。其中我与校友们分享了做葡萄酒的方法，一种很简单，不用酵母就会做成酒，好多校友都再三问，不用酵母怎么会变成酒？我解释，我们用手去揑碎卜萄时，手指放出的热气，就是一种发酵的能量。有的还问，不用煮？不用。
做葡萄酒，只是一种生活中的小快乐。做好后，当甜品吃，不会醉。做菜时，当米酒用，也可以。学做一样食物，做成后，有种成就感，我是自得其乐。
我常在美声电台与听众分享下厨的乐趣，煮菜做点心，也分享保健经验，让生活中的小快乐，充实我们的老年。
作者：万隆 明芳
